Молочный сахар с орехами


На 20 порций: 5 л молока, 15 г корицы с сахаром, 50 г изюма, 600 г сахара, 250 г водки, 50 г лущеных тыквенных семечек, 50 г очищенных грецких орехов, 15 г очищенных кедровых орешков, 5 г арахисового масла, 15 г ядрышек абрикосовых косточек.

Вымойте и обсушите изюм. Очищенные грецкие орехи раздробите на части не более 0,5 см. Ядрышки абрикосовых косточек разделите на две половинки. Перемешайте изюм, орехи и семечки.

На сильном огне доведите молоко до кипения, положите в него сахар и корицу, влейте тонкой струйкой водку. Кипятите молоко, пока не испарится влага, после чего убавьте огонь до слабого, добавьте смесь изюма с орехами и семечками и жарьте в течение 10 минут, непрерывно перемешивая. Когда содержимое кастрюли приобретет красный цвет, выложите в смазанную маслом миску, охладите и подавайте на стол.

Д. А. Жоголев

Оставьте комментарий