2 ведра яблок, 1 ведро воды, 0,5 стакана соли.
Яблоки с твердой мякотью сложите в пяти- или трехлитровые банки, переслаивая смородиновыми, вишневыми листьями и пряными травами (любисток эстрагон, мелисса лимонная и другие). В воду добавьте соль и три раза рассол доведите до кипения. Остудите, закатайте. Храните в прохладном месте.
Архив Александра