1 черствый батон, 1 небольшой кабачок, 1 яйцо, 0,5 л молока, 100 г пшеничной муки, 2 зубчика чеснока, 2 небольших помидора, 50 г сыра, 100 г зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.
Кабачок очистить и нарезать небольшими ломтиками. Взбить яйцо, посолить и размешать с молоком. Смочить в приготовленном кляре ломтики кабачка, обвалять в муке и обжарить в масле.
Батон нарезать небольшими ломтиками и обжарить с обеих сторон в масле. На приготовленные гренки уложить ломтики кабачка, посыпать мелко накрошенным чесноком.
Украсить веточками укропа и петрушки, кружками помидоров, посыпать натертым на крупной терке сыром.
А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г