Мармелад яблочный


Яблоки режут пополам, удаляют сердцевину и варят на слабом огне в закрытой посуде. После того, как яблоки хорошо разварятся, их протирают через сито, в полученное пюре добавляют такое же количество сахара и варят при тщательном помешивании, пока пюре не загустеет и не будет легко отставать от дна таза. Тогда пюре выкладывают в фарфоровую посуду, стенки которой смочены холодной кипяченой водой, и ставят в теплое место. Через 2-3 дня мармелад нарезают на небольшие полоски, обваливают каждую полоску в сахаре и складывают в стеклянные банки, которые покрываются пергаментной бумагой.

Таким же способом можно приготовить и мармелад из груш

Оставьте комментарий