Маринованная свекла


Свёклу вымыть щёткой и варить, не очищая, 30-40 мин (в зависимости от её размера) на небольшом ог­не, прикрыв крышкой, без соли. Через указанное время отвар слить и залить свёклу ледяной водой, в кото­рой оставить её до остывания.

Очистить и нарезать на ломтики.

Залить маринадом: в 0, 5 л воды доба­вить соль, тмин, немного сахара, уксус и наструганный хрен.

Поставить в холодильник на сутки. Вынуть из маринада, нарезать толстой соломкой и выложить на листья зеленого салата. Подавать с варёной картошкой.

2 крупные свёклы, соль по вкусу, 0,5 ч. л. тмина, 0,5 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. хрена.

«Календарь православной хозяйки» 2008 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.