На 1 кг щуки — 300-400 г лука, 200-250 г майонеза, соль, перец — по вкусу.
Щуку почистить, нарезать на кусочки толщиной 1 см, добавить нарезанный лук, майонез, соль, душистый перец. Все перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Затем кусочки щуки запанировать в сухарях и обжарить в растительном масле.
Светлана ПЕТРО, ст. Ново – Величковская, Краснодарского края.
«Наша кухня» № 1, 2007 г