Манты


Манты – это особый вид пельменей. Узбекские манты: нарубить мелко (кусочками с горошину) 500г баранины, мелко нашинковать 3-4 головки лука, нарезать мелкими кубиками 50г курдючного сала. Приготовить обычное пресное тесто, раскатать его в большую и очень тонкую лепешку, нарезать квадратами 10 на 10см, положить на каждый квадрат теста столовую ложку начинки и кубик сала, соединить кончики квадрата по диагонали и защипать углы. Варить манты надо в мантоварке или в паровой кастрюле. Края кастрюли смазать маслом, уложить манты, сбрызнуть холодной водой и варить их на пару 45 минут. Готовые манты смазать маслом, подать в мясном бульоне.

Оставьте комментарий