Маленькие секреты хорошей кухни


Ножи нужно держать отдельно от ложек, вилок и других металлических предметов: соприкасаясь с ними, они бы­стрее тупятся и требуют частой заточки.

Новую сковороду необходимо прокалить с жиром, а затем протереть солью.

Не пускайте сразу в дело новые, только что купленные кастрюли и сковороды. В кастрюле сначала прокипятите воду и вылейте ее, а в сковороду налейте немного подсолнечного масла, дайте проки­петь, потом слейте и дав остыть, протрите сковороду чистой, белой бумагой.

Не мойте содой фарфоровые чашки и тарелки с золоченым обо­дком — позолота быстро сойдет, а алюминиевая посуда от соды чернеет.

Крышку кастрюли, в которой что- либо варится, открывайте «от себя».

Картофель, котлеты, рыбу кла­дите на горячую сковороду осто­рожно, «от себя», чтобы не обжечь­ся брызгами жира. Так же аккуратно  опускайте продукты в кипящую воду.

Пластмассовую баночку, в которой хранился сыр или лук, промойте пищевой содой – и запаха как не бывало.

Лезвия ножей хорошо чистить пробкой, это избавит вас от порезов.

Как вернуть первоначальный вид изделиям из чугуна? Протрите их разрезанной половинкой лука, а затем отполируйте масляной салфеткой.

Если варите ревень — восполь­зуйтесь алюминиевой кастрюлей: она станет блестящей, словно из магазина.

Бутылка с подсолнечным маслом всегда жирная, оставляет пятна на столе, всегда пачкает руки… Вырежьте  из старой губки или кусочка поролона небольшой кружок, сделайте посередине отверстие, наденьте на горлышко бутылки – и можете без опаски ставить ее даже, на чистую скатерть.

Три — четыре металлические пробки от бутылок, набитые на до­щечку, могут заменить специальный нож для чистки рыбы. Точно так же можно сделать терку для мыла — только пробок потребуется больше -12-15 штук, а набить их лучше по три в ряд.

Чтобы избавиться от чесночного, лукового или рыбного запаха на ру­ках после готовки, протрите руки лимонной корочкой. Та же корочка поможет вам очистить темные пятна с пальцев от овощей и фруктов.

А вот как использовать свойства уксуса

Чистая тряпочка, смоченная в ук­сусе и положенная на крышку кас­трюли, устранит в кухне неприятный запах капусты.

Если в чайнике образовалась накипь, прокипятите в нем воду с уксусом (2-3 ложки эссенции на литр воды).

Кипятильник потемнел, покрылся осадком. Положите его в воду с уксусом (1-2 ст. ложки на литр) и дайте воде закипеть.

После очистки овощей и фруктов опустите руки на 5 минут в горячую воду, в которой разбавлена ст. ложка уксуса — они будут мягкими и белыми.

Крепкий раствор  уксуса устраняет с посуды и рук неприятный запах рыбы.

КРАСАВИНА

Оставьте комментарий