Макдус


2 кг мелких баклажанов, 1,5 ст. ложки крупной соли, 1 л воды. Для начинки: 200 г красного болгарского перца, 20 г красного острого перца, 30 г чеснока, 15-20г соли, стакан грецких орехов.
Баклажаны помыть и надрезать по всей длине так, чтобы получился кармашек, хвостик не срезать. Бланшировать баклажаны в кипящей соленой воде 3-4 минуты. Они должны чуть-чуть стать мягче, но не мягкими. Хвостики снять (не срезать, а просто

Оставьте комментарий