Макароны на скорую руку


Отварить макароны крупной формы в подсо­ленной воде. Пока они ва­рятся, пропустить через мя­сорубку с крупной решет­кой печенку (говяжью, сви­ную, куриную) вместе с 2-3 средними морковками и 5-6-ю средними лукови­цами. Обжаривать в рас­тительном масле до го­товности, влить туда 1 ст. молока и немного проту­шить.

Макароны сразу не сливать, пусть разбухнут, а затем, слив, положить их в сковороду с фаршем, пе­ремешать и тушить, помешивая, 5-7 мин. Подавать как самостоятельное блюдо, заправив сливочным маслом (кетчупом, майонезом).

Кстати, из этой печеночной заправ­ки можно сделать соус к картофельно­му пюре. Для этого 2 ст.л. с верхом муки смешать с небольшим количеством воды, растереть до исчезновения комочков, до­бавить 0,5 л молока, вновь перемешать, вылить на сковороду с печеночным фар­шем, довести до кипения. Полить этой смесью пюре, посыпать укропом. Быстро. Дешево. Вкусно.

Ольга КОВАЛЕВСКАЯ, г.Витебск.

«Наша кухня» № 1, 2007 г

Оставьте комментарий