Синонимы: сороказубка, шарлот.
Родина — Греция, Малая Азия. Широко распространен в культуре на юге РФ — на Северном Кавказе, в Закавказье, на юге Украины, в Молдавии.
Основная внешняя отличительная особенность шалота — его многодетковость: в среднем в гнезде бывает 10-12 луковиц, а при хорошем уходе до 20-30. Луковицы относительно мелкие, но очень хорошей лежкости. В РФ имеются следующие сорта шалота: русский фиолетовый, запорожский (оба острые), кубанский желтый (полуострый) и грузинские шалоты (ванский и боргалинский) — сладкие.
Шалоты обладают кроме остроты различной степени специфическим, более своеобразным, нежным и тонким вкусом и душистым запахом по сравнению с репчатым луком. Они издавна были излюбленной пряностью французской кухни, являясь основой для ароматизации многих соусов и супов. Шалоты — непременный ароматизатор большинства западноевропейских маринадов, баранины по-французски, деликатесов из болотной птицы (кулики, бекасы). У нас, к сожалению, шалоты используются мало.
В. В. Похлебкин, « Все о пряностях», 1974 г