Сельдь очистите, выньте кости, вымочите в смеси молока и воды 10-12 часов, затем измельчите. Картофель нарежьте соломкой. Обжарьте нарезанный лук с маслом. Металлическую кастрюлю смажьте маслом, уложите слоями картофель и селедку, смазывая каждый слой взбитым яйцом и посыпая луком и укропом. Последний слой — картофельный — густо смажьте яйцом.
Залейте все сметаной и поставьте в духовку на 25-30 минут.
1 кг селедки, 1 кг картофеля, 4 луковицы, 100-150 г масла, 0,5-1 стакан сметаны, 1,5-2 ст. ложки укропа.
Отрывной календарь
Архив Александра
лук