Лимонный торт 2


Растворите в теплой воде или молоке дрожжи и перемешайте с мукой, поставьте на час в теплое место. Затем добавьте яйцо, сахар, еще муку, сливочное масло или маргарин, растопленные как сметана. Перемешайте опару и дайте еще раз побродить. Вымытый лимон натрите вместе с кожурой на мелкой терке, удалите ложечкой семечки. К лимонному пюре добавьте сахар (а лучше пудру) и растирайте ложечкой 2-3 минуты.

Две трети теста раскатайте в круглую лепешку, положите на сковороду и смажьте посредине лимонной начинкой, оставив края свободными на 10-15мм. Смажьте их сырым яйцом. Остаток теста тоже раскатайте в лепешку, такого же диаметра, накройте пирог и крепко сожмите края, чтобы при выпечке начинка не выливалась на противень. Сверху проколите тесто кончиком ножа в нескольких местах. Пусть пирог постоит так 20минут. А потом ставьте его в духовку и выпекайте 30минут. Готовый торт украсьте фруктами или кремом – как вам больше нравится.

Для опары: столовая ложка муки, четверть стакана молока, 50г дрожжей.

Для теста: 1,5-2 стакана муки, 1 яйцо, 200г масла, 1 ст. ложка сахара.

Для начинки: Лимон и стакан сахара; крем можно приготовить из 100г сливочного масла, столовой ложки сахарной пудры и нескольких капель лимонного сока.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.