Налейте в кастрюлю воды, всыпьте сахар, размешайте и вскипятите. В горячий сироп положите цедру, срезанную с половины лимона, и желатин, предварительно намоченный и отжатый. Помешивая сироп, снова доведите его до кипения и влейте лимонный сок.
Процедите горячий сироп, слегка охладите его, разлейте в вазочки или формы. Сначала только часть сиропа, чтобы покрывало дно на 1-2 см. Когда он застынет, положите фрукты, снова залейте полузастывшим сиропом и ставьте на холод.
На 1 лимон: 3 стакана воды, 1 стакан сахара, 25г желатина, 300г консервированных фруктов и ягод.