Лимонно-миндальный торт


Продукты: 250 г муки, 150 г сливочного мас­ла, 1 целое яйцо и 1 желток, щепотка соли; для крема — 200 г очищенного и рубленого минда­ля, 150 г сахара, сок 2 больших лимонов и цедра 1 лимона; для гарнира — 50 г миндаля, 2 ст. ложки молока.

1606

Приготовление. Муку высыпать в широкую миску. В середину, в воронку положить яйцо, жел­ток и соль, а масло нарезать маленькими кусоч­ками, распределяя их поверх муки. Кончиками пальцев начать месить тесто от краев посуды к середине. Готовое тесто положить обратно в миску, накрыть полотенцем и поставить на 1 час в холодильник. Затем на доске, посыпанной мукой, раскатать половину количества теста, лепешку положить на дно формы, наколоть вил­кой в нескольких местах и поднять края пример­но на 2 см. Из молотого миндаля, сахара и цедры лимона приготовить крем и равномерно смазать им корж. Покрыть второй лепешкой, раскатав ее таким же образом. Соединить края обоих коржей, наколоть вилкой и посыпать рубленным соломкой миндалем, смазав предварительно молоком. Печь в заранее разогретой духовке 40 минут.

Недялка Велева

Оставьте комментарий