Лазанья из баклажанов


    Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами. Разогреть оливковое масло и быстро обжарить баклажаны с двух сторон.  Подсолить  ломтики и выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. Помидоры нарезать кружочками.  Смазать форму маслом и собрать лазаньи – выкладывать  слоями ломтики баклажанов, смазывать каждый соевым майонезом, затем класть кружки помидоров, измельченный чеснок и листик базилика. Башенки, состоящие из нескольких слоев сколоть деревянными зубочистками, намазать сверху соевым майонезом и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Достать лозаньи из духовки, вынуть зубочистки и подавать на стол.

    2 баклажана, 100 г соевого майонеза, 2 больших помидора, 100 мл оливкового масла, пучок базилика, 1 зубчик чеснока, соль  по вкусу.

«Календарь православной хозяйки», 2008 г

Оставьте комментарий