Кутья с маком и орехами


200 г очищенной пшеницы, 150 г мака, 30 г очищенных орехов, 50 г изюма, ванильный сахар, мед и сахар — по вкусу, 0,5 ст. сливок.

 

Пшеницу перебрать, промыть, за­лить чистой водой и варить до готов­ности, отцедить, остудить.

Мак заварить кипятком и держать на огне до тех пор, пока не будет лег­ко растираться пальцами. Отцедить на сите, пропустить через мясорубку. Перемешать с пшеницей, добавить измельченные орехи, ошпаренный кипятком и отцеженный изюм, мед и сахар по вкусу, ванильный сахар. Пе­ремешать со сливками, переложить в блюдо. Подавать охлажденной.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий