Курут по-домашнему


Молоко прокипятить, охладить и заквасить кислым молоком (1 стакан на 1 л свежего молока). Оставить на сутки в теплом месте. Затем процедить через марлю (закисшее молоко должно иметь густую консистенцию), посолить и положить под пресс на 5-6 часов. После чего высушить при температуре 35-40 градусов.

Е. Е. Жоголева

Оставьте комментарий