Курица, лук репчатый, соль, перец, чеснок, сахар, масло растительное без запаха.
Курицу разделить на куски (размером как куриная ножка без бедра). Каждый кусочек обмакнуть в сахарный песок с обеих сторон. На разогретое масло в сковороду уложить куски курицы и обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Убрать со сковороды. Затем взять три блюдца, на одно насыпать соль, на другое чёрный перец, на третье натереть, либо выдавить головку чеснока. Каждый обжаренный кусок курицы натереть поочерёдно солью, перцем, чесноком. Затем курицу уложить в кастрюлю, переложив порезанным луком, добавив 2 лавровых листа и залить водой, чтобы вода покрыла курицу (можно добавить масло, оставшееся в сковороде), довести до кипения, переключить на средний огонь и тушить 1-1,5 часа. К столу можно подать с картофелем.
Г. Новокузнецк, Кемеровской обл., Ольга Наседкина