Ингредиенты:
1 ст. ложка сливочного масла, 1 чайная ложка растительного масла, 6 зубчиков неочищенного чеснока, 400 г куриных окорочков, 4средних помидора, 1 болгарский перец, 150 мл полусладкого хереса, 2 ст. ложки кедровых орешков, зелень, соль, перец.
Способ приготовления:
1. Куриные окорока обработайте, разрежьте вдоль пополам и выньте косточку с помощью разделочного ножа «Профессионал» и ножниц.
2. В сковороде «От шефа» (20 см) разогрейте сливочное и растительное масло с чесноком и обжарьте мясо по 7 минут с каждой стороны.
3. Влейте в сковороду «От шефа» (20 см) херес из мерного кувшинчика «Веселый кулинар» и кипятите на сильном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Переверните мясо с помощью лопатки «Диско» и продолжайте кипятить, пока соус не загустеет.
4. Положите помидоры (предварительно бланшированные в термосервирователе (3 л), очищенные от кожицы и измельченные в комбайне «От шефа») и кедровые орешки и тушите еще 4 минут, пока мясо не станет нежным, а соус не превратится в глазурь. Посолите, поперчите.
5. Готовое мясо подавайте отдельно или с гарниром, посыпав зеленью.
Изделия TW:
Разделочный нож «Профессионал», ножницы, сковорода «От шефа» (20 см), мерный кувшинчик «Веселый кулинар», лопатка «Диско», термосервирователь (3 л), комбайн «От шефа».