800 г курицы, 6 картофелин, 1 столовая ложка топленого масла, 160 г сметаны, 1 небольшая луковица, морковь, соль, перец.
Обработанную тушку курицы разрубить на порции, посолить и слегка обжарить на разогретой сковороде с маслом.
Подрумянившиеся куски перенести в кастрюлю, сверху уложить нарезанный крупными кружочками сырой картофель, кольца лука и моркови. Все залить куриным бульоном, добавить сметану. Еще раз посолить, поперчить, плотно закрыть крышкой и тушить до готовности.
«Диетическая кухня», 1999 г