На 8 порций по 485 ккал
Ингредиенты: 1,5 кг куриных крылышек, соль, перец, 175 г кукурузных хлопьев, 3 яйца, 1 кг жира для фритюра, немного петрушки, 1 бутылка шашлычного соуса.
Крылышки промыть холодной водой и обсушить.
Кукурузные хлопья положить в полиэтиленовый пакет и слегка измельчить скалкой. Разболтать на тарелке яйца. Разогреть во фритюрнице жир.
Крылышки посолить и поперчить. Обвалять их сначала в яйце, а затем в кукурузных хлопьях. Порциями жарить крылышки во фритюре до образования хрустящей золотистой корочки 7-9 мин.
Готовые крылышки положить на бумажное полотенце, чтобы впитался стекающий жир.
Крылышки положить на блюдо и посыпать петрушкой. Отдельно подать шашлычный соус.
«BURDA» № 8, 1998 г