Курицу порционными кусками посолить, поперчить и тушить до готовности на малом огне с добавлением воды.
Сделать панировку: 2 яйца, 0,5 л молока, 1 ч. ложка крахмала, соль, перец, 1 стакан тертого твердого сыра, все хорошо взбить. А также приготовить сухари.
Куски курицы запанировать 3 раза поочередно во взбитой массе и в сухарях, поджарить до золотистой корочки со всех сторон.
«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г