Курица «Старинный рецепт»


Можно брать целую курицу или окорочка, разрезать на порции, по­солить, поперчить и зажарить в ду­ховке до красной, хрустящей короч­ки, затем переложить в жаровню или утятницу, залить молоком, чтобы полностью покрыть курицу, поста­вить в духовку и выпекать до упари­вания молока вдвое. За это время отварить до полуготовности рис, промыть его. Вынуть курицу из духов­ки и из молока, в молоко положить рис, сверху уложить курицу, закрыть утятницу крышкой и довести рис до готовности на верху плиты.

«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г

Оставьте комментарий