Курицу нарезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить. В казанок налить растительное масло, разогреть и в разогретое масло положить нарезанные кусочки курицы, обжарить до золотистой корочки, добавить морковь, нашинкованную соломкой, и репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами, и жарить еще минут 15-20, затем залить кипятком (из расчета на 1 стакан риса — 2 стакана воды), посолить, положить 50 г сливочного масла и 1 ч. ложку «Вегеты», засыпать промытый рис и на слабом огне тушить до тех пор, пока рис не впитает в себя воду и не станет мягким.
Готовый рис выложить в блюдо, а сверху кусочки курицы с луком и морковкой. Очень вкусно!
«Волшебный горшочек»№ 2, 2006 г