Курица по-сычуаньски


Ингредиенты:

900 г курицы, 3 ст. ложки соевого соуса, 1 чайная ложка кукурузной муки, 3 моркови, 3 луковицы, 1 стручок перца чили, 4 ст. ложки растительного масла.

Способ приготовления:

1. Курицу вымыть, высушить, разрезать пополам и острым ножом удалить кости. Куриное мясо нарезать маленькими кусочками, на блюде полить их соевым соусом и посыпать кукурузной мукой. Хорошенько размешать. Накрыть и промариновать куриное мясо 30 минут.

2. Морковь и лук очистить и нарезать тонкой соломкой. Стручок чили нарезать колечками.

3. В сковороде ВОК разогреть 2 ст. ложки масла и при непрерывном помешивании обжаривать в нем куриное мясо 4-5 минут. Выложить мясо на решетку.

4. В сковороде ВОК разогреть оставшееся масло при непрерывном помешивании 5-6 минут обжаривать морковь, лук и чили.

5. Добавить куриное мясо и потушить вместе с овощами. По вкусу сбрызнуть соевым соусом. Подавать с рисом.

Оставьте комментарий