Полстакана муки заварить двумя стаканами кипящих сливок, влить стакан растопленного сливочного масла, хорошо размешать, и оставить остывать до 30-40 ºС.
Добавить в тесто 2 пакетика сухих дрожжей, перемешать и оставить на полчаса. Когда тесто подойдёт, положить в него 10 растёртых с полутора стаканами сахара желтков, щепотку соли, пакетик ванильного сахара, перемешать и насыпать примерно 5 ст. муки.
Вымесить тесто, добавив в него стакан изюма, и оставить в тёплом месте для подъёма. Выпекать при температуре 180° С.
5,5 стаканов муки, 2 стакана сливок, 1 стакан растопленного сливочного масла, 2 пачки сухих дрожжей (по 11 г), 10 желтков, 1,5 стакана сахара, 1 ст. изюма, ванильный сахар.
«Календарь православной хозяйки» 2008 г