Кулич сливочный заварной


Полстакана муки заварить двумя стаканами кипящих сливок, влить стакан растопленного сливочного масла, хорошо размешать, и оставить остывать до 30-40 ºС.

Добавить в тесто 2 пакетика сухих дрожжей, переме­шать и оставить на полчаса. Когда тесто подойдёт, положить в него 10 растёртых с полутора стаканами сахара желтков, щепотку соли, пакетик ванильного сахара, перемешать и насыпать примерно 5 ст. муки.

Вы­месить тесто, добавив в него стакан изюма, и оставить в тёплом месте для подъёма. Выпекать при темпе­ратуре 180° С.

5,5 стаканов муки, 2 стакана сливок, 1 стакан растопленного сливочного масла, 2 пачки су­хих дрожжей (по 11 г), 10 желтков, 1,5 стакана сахара, 1 ст. изюма, ванильный сахар.

«Календарь православной хозяйки» 2008 г

 

Оставьте комментарий