Кулич пасхальный


Ингредиенты:

320 г муки, 250 мл молока, 25 г дрожжей, 3 яйца, 70 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 г изюма, 100 г цукатов, 100 г фундука, ванильный сахар, молотый кардамон, соль на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Яйца заранее охладить. Муку и соль просеять через сито. Из мерного кувшинчика «Веселый кулинар» влить в дрожжи теплое молоко, добавить сахар и половину муки.

2. В замесочном блюде «Веселый кулинар» вымесить тесто, накрыть его пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.

3. Тесто для кулича не любит сквозняков. Заранее проветрите помещение, в котором вы собираетесь готовить, а затем плотно закройте окна и двери.

4. При помощи сепаратора из набора «Поваренок» отделить яичные желтки от белков.

5. Белки и желтки нужно взбивать отдельно, как для бисквита. Кулич в этом случае получится более пышным и нежным.

6. В кувшине для смешивания «Веселый кулинар» отдельно взбить белки и желтки. Добавить в тесто оставшуюся муку, взбитые желтки и белки, сливочное масло. Вымесить гладкое эластичное тесто, вновь накрыть пленкой и дать ему еще раз подняться. Тесто должно быть такой плотности, чтобы при разрезании оно не прилипало к поверхности ножа.

7. Добавить в тесто замоченный изюм, нарезанные цукаты, измельченный фундук, ванильный сахар и кардамон. Тщательно перемешать. Силиконовую форму «Чудо» слегка сбрызнуть холодной водой и присыпать манной крупой. Выложить тесто так, чтобы форма была заполнена на 1/3. Оставить в теплом месте, чтобы тесто еще раз поднялось. Смазать верх кулича яйцом.

8. Разогреть духовку до 220 градусов. Поместить в ее нижнюю часть противень с водой. Сверху на решетку поставить форму с куличом и выпекать 1 час. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Посыпать кулич сахарной пудрой или украсить сахарной глазурью.

Изделия TW:

Мерный кувшинчик «Веселый кулинар», замесочное блюдо «Веселый кулинар», «Поваренок», кувшин для смешивания «Веселый кулинар», силиконовая форма «Чудо».

http://www.tupperware.ru/xchg/ru/hs.xsl/index.htm

Оставьте комментарий