Кулич


Ставим опару сначала из дрожжей, воды, муки. Когда опара выстоялась два часа, добавляем яйца, сахар, маргарин, дрожжи, соль, муку, изюм, ванилин, можно — и сметану.

Перемешиваем, накрываем и ставим тесто, чтобы подо­шло. Потом опять делаем обминку, расформуем и поставим в расстойку на 40 минут, а затем — в духовку. Пока пекутся куличи, делаем глазурь из белков, взбитых с сахарной пудрой.

«Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г

Оставьте комментарий