Кулич


1 литр деревенского молока, 200 граммов сливочного масла, 300 граммов топленого масла, одна пачка марга­рина «Пышка», 7 яиц, 800 граммов сахара, 70 граммов дрожжей, ванилин, изюм.

 В теплом молоке размешать дрожжи, добавить немного муки и отдель­но взбитые каждые со стаканом сахара желтки и белки яиц из общего количества сахара, разогретые жиры, сахар, соль, ванилин, еще муки и долго вымешивать тесто, чтобы оно стало как живое. Затем поставить его в теплое место. Когда тесто подойдет в первый раз, его взбить и поставить еще. Когда подойдет во второй раз, вмешать туда изюм и можно раскладывать по фор­мам.

«Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г

Оставьте комментарий