Кекс получится с восхитительной хрустящей корочкой, если форму слегка смазать жиром и обсыпать сахаром. А для воздушности взбивайте яйца с небольшой добавкой яблочного уксуса — и кекс выйдет что надо!
Картофельное пюре будет пышным, если в массу вместо молока ввести немного газированной воды.
Цитрусовые перед использованием можно поместить на пару минут в нагретую духовку. Они и чистятся легко, и белые волокна проще отделяются.
Заправку для зимних салатов можно приготовить летом: рубите петрушку и укроп, смешиваете со сметаной и замораживаете в формочках для льда.
Когда варите овощи для винегрета или оливье, то добавьте в воду 2 столовые ложки сахара. У овощей становится такой приятный вкус!
Татьяна НИКИТИНА, Н.Новгород.
«Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г