Кухонные премудрости


Кекс получится с восхититель­ной хрустящей корочкой, если форму слегка смазать жиром и обсыпать сахаром. А для воздуш­ности взбивайте яйца с неболь­шой добавкой яблочного уксуса — и кекс выйдет что надо!

Картофельное пюре будет пышным, если в массу вместо молока ввести немного газиро­ванной воды.

Цитрусовые перед использо­ванием можно поместить на пару ми­нут в нагретую духовку. Они и чи­стятся легко, и белые волокна проще отделяются.

Заправку для зимних сала­тов можно приготовить летом: рубите пет­рушку и укроп, смешиваете со сме­таной и замораживаете в формоч­ках для льда.

Когда варите овощи для ви­негрета или оливье, то добавьте в воду 2 столовые ложки сахара. У овощей становится такой при­ятный вкус!

Татьяна НИКИТИНА, Н.Новгород.

«Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г

Оставьте комментарий