18 свежих или замороженных креветок, 100 г кокосового молока или 60 г сливок (сметаны) и 30 г тертого кокосового ореха, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. поджаренных семян кунжута, 1 лайм (зеленый лимон), измельченный тимьян соль, перец.
Замочите деревянные палочки минимум на четверть часа в холодной воде. Удалите головы у креветок. Смешайте кокосовое молоко, оливковое масло и тимьян. Положите в этот соус креветок минут на двадцать, затем выньте и наколите на деревянные палочки. Смажьте оливковым маслом, посыпьте кунжутом, посолите и поперчите.
Запеките креветок в горячей духовке (5-8 минут), постоянно переворачивая. Подавайте, сбрызнув соком лайма.