Крестьянский суп с кукурузной крупой


400 г баранины, 2 ст. ложки кукурузной крупы, 6-8 картофелин, 3 головки репчатого лука, 4 ст. ложки жиров, зелень, соль, перец по вкусу. Кукурузную крупу можно заменить пшеничной.

Когда бульон будет почти готов, не вынимая мясо, положить в кастрюлю крупу, картофель, нарезанный ломтиками и спустя полчаса добавить пассированный на жиру лук, соль, красный молотый перец и зелень укропа. Дать супу вскипеть еще раз и после того, как он отстоится (20 минут), подать его на стол в супнице.

«Крестьянка» № 11

Оставьте комментарий