Сухие хлебные корки с нарубленной зеленью петрушки и мелко нарезанным репчатым луком поджарить на сливочном масле, залить водой, посолить и довести до кипения. Непрерывно помешивая, осторожно добавить тщательно растертое яйцо.
На 300 г сухих ржаных корок – 1,5 л воды, 50 г сливочного масла, 1 луковица, зелень (петрушка, укроп).
Г. А. Ерофеев, 1984 г