1 белая редиска средней величины, соль, 100 г мягкого творога, 1 стакан йогурта, молотый черный перец, 2 веточки укропа.
Очищенную, хорошо вымытую редиску натереть на крупной терке, посопить и дать отстояться. Творог взбить с йогуртом и мелко нарезанным укропом. Из посуды с редиской слить жидкость, смешать ее с творогом, добавить пряности, положить в стеклянную посуду и поставить на холод. Украсить укропом. Подается как паштет или на десерт.
«Диетическая кухня», 1999 г