Краснокочанная капуста, консервированная со сливами


Краснокочанную капусту мелко нашинковать или нарубить, пробланшировать 1-2 минуты в кипящей воде. Сливу отобрать крепкую, спелую. На одной из сторон плода сделать небольшой надрез. Пробланшировать 1-2 минуты. Соотношение капусты и сливы 5:1.

В банку залить маринад на 1/4 банки, положить черный перец — 5 горошин, 5 шт. гвоздики, корицу на кончике ножа, затем капусту и сливы, которые предварительно перемешать. Банки простерилизовать: 0,5 л — 12 мин., 1-литровые — 15 мин.

«Все о капусте» 1990 г

Оставьте комментарий