250 г яичной лапши, 1 столовая ложка кукурузного или подсолнечного масла, 1 пучок зеленого лука, 2,5 см кусочек корня имбиря, зубчик чеснока, 200 г крабовых палочек, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки кукурузной муки, 150 г рыбного или куриного бульона.
Отварить лапшу в подсоленной воде. Мелко нарезанные лук, чеснок и имбирь обжарить в подогретом масле в течение 3 мин. Добавить крабовые палочки и готовить еще 2 мин. Муку развести в бульоне и добавить соевый соус. Смесью залить овощи и крабовые палочки. Тушить 2 мин. Лапшу промыть и положить сверху готового блюда. Сервировать зеленью по вкусу.
А. М. Дэвис