Коврижка


1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, 2 ст. лож­ки меда, 1 чайная ложка соды, 2 ст. ложки какао (или крепкого кофе), измельченные пряности: гвоздика, ко­рица, кориандр, по 1/2 стакана изюма и орехов, 1/2 ста­кана растительного масла, 2 ст. ложки масла для сма­зывания формы.

В миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, положить мед и прогреть до полного растворения сахара и меда. В остывшую до 30-40 °С жидкость всы­пать соду, какао или кофе, пряности и тщательно выме­шать, чтобы не осталось комков. Добавить орехи, изюм и муку — сколько потребуется, чтобы тесто по густоте на­поминало сметану. Выпекать в форме, смазанной маслом и припорошенной мукой. Остывшую коврижку можно разрезать вдоль и прослоить джемом, а сверху покрыть гла­зурью. Глазурь готовить на основе растительного марга­рина: смешать 150 г сахарной пудры с 2 ст. ложками порошка какао, 3 ст. ложками горячей воды и 2 ст. ложка­ми размягченного маргарина.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

 

Оставьте комментарий