Котлеты в кляре


    500-600 г мясного фарша, 2-3 луковицы, немного чеснока, пучок рубленой зелени, соль, черный перец — по вкусу.

 

Лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить фарш, зелень, специи, 4-5 ст.л. майонеза. Хорошо перемешать. Выложить «колбаску» на лист целлофана, плотно завернуть и убрать в морозилку.

 

    Приготовить кляр: взбить 1 яйцо, соль, 30 г воды, добавить муки столько, чтобы получилось тесто кон­систенции густой сметаны. В тесто можно добавить немного тертого сыра. От замороженной «колбаски» отрезать нужное количество кусочков толщиной в палец, обмакнуть в тесто и обжарить в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий