Котлеты пожарские


У обработанной, чисто вымытой тушки курицы отделите мякоть вместе с кожей от костей и пропустите через мясорубку. Добавьте намоченные в молоке 100г белого хлеба и еще раз проверните массу. Фарш посолите, положите в него немного разогретого масла, тщательно размешайте и разделайте в виде небольших котлет. Обваляйте их в сухарях и обжарьте на разогретой сковороде в течение 4-5 минут, пока образуется румяная корочка. После поставьте сковороду на 5 минут в духовку или, прикрыв крышкой, подержите, подержите на небольшом огне. Из оставшихся костей курицы и потрохов можно приготовить хороший бульон

Оставьте комментарий