Котлеты «Особенные»


    0,5 кг филе щуки, 250 г филе курицы (1 окорочок), 3 луковицы, 100 г сливочного масла, 1 ст. отваренной фасоли, специи, мука, раститель­ное масло, 2 яйца.

 

Филе щуки дважды пропустить через мясорубку. Филе курицы, лук, фасоль тоже пропустить через мя­сорубку. Затем все смешать, посо­лить, добавить специи, сырые яйца.

Масло мелко порубить и смешать с фаршем. Когда фарш будет выме­шан, сформовать котлеты, обвалять в муке и поджарить в растительном масле.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий