Котлеты оригинальные


1 кг мяса курицы, 400 г нежирной грудинки, большие луковица и морковь, 3 зубчика чеснока, пучок петрушки, 2 яйца, 3 ст.л. воды, соль и перец — по вку­су, растительное масло, томатная паста.

Мясо курицы, луковицу, морковь пропустить через мясо­рубку. Грудинку нарезать мелкими кусочками. Чеснок мелко нарубить, петрушку измельчить. Замесить фарш, дать по­стоять 30 мин., добавить яйца, сформовать котлеты.

Обжарить с обеих сторон в масле на сильном огне, переложить в кастрюлю, добавить немного воды и томат­ной пасты, посолить, поперчить и потушить под крышкой на маленьком огне до го­товности.

Подавать со свежими овощами и зеленью. По жела­нию котлеты после обжаривания можно не тушить, а до­вести до готовности в духовке.

Наталья ПОЧКИНА, г Брянск

«Наша кухня»№ 1, 2007 г

Оставьте комментарий