500 г белокочанной капусты, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 ст. воды, 3 ст. л. манной крупы 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей.
Капусту нашинкуйте, сложи в сотейник, налейте растительное масло и воду и туши до готовности, периодически помешивая. В готовую капусту постепенно всыпьте манную крупу, хорошо размешайте и варите на слабом огне 10-15 мин., чтобы крупа разварилась.
После этого капусту слегка охладите, добавьте сырое яйцо, посолите, размешайте, разделайте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла или, в сковороде с антипригарным покрытием. В капустные котлеты можно по желанию добавить мелко нарезанные, слегка потушенные в растительном масле яблоки.