Котлеты куриные


1 кг куриного фарша, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. моло­ка, 1 головка чеснока, черный молотый перец, соль, мускатный орех — по вкусу, растительное масло.

 

Добавить в фарш взбитые яйца, натертый на мелкой терке лук, муку, молоко, толченый чеснок, молотый мускатный орех, посолить и попер­чить, хорошо вымесить. Сформовать котлеты, смазывая руки растительным маслом или обмакивая в воду.

 

Если фарш нежирный, то лучше сра­зу столовой ложкой выкладывать его в сковороду с разогретым раститель­ным маслом и обжаривать до румя­ной корочки. Затем переложить котлеты в кастрюлю, туда же слить весь жир со сковороды. Добавить пару ложек воды. Тушить 10-15 мин. Подавать с любым гарниром.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий