Картофель – 10-12 шт., салака соленая — 10 шт., яйца — 1 шт., сыр тертый — 1 ½ ст. ложки, мука — 4 ст. ложки, жир для жаренья.
Вареный картофель протереть через сито, добавить выпотрошенную, измельченную салаку, яйцо, сыр и муку, сформовать небольшие овальные котлеты, панировать в муке и жарить в жире с обеих сторон до светло-коричневого цвета.
Подавать с соусом и салатами.
«Рецепты на каждый день» 1997 г