2 картофелины, 2 столовые ложки пшеничных отрубей, 2 столовые ложки молока, 1 чайная ложка сливочного масла, ? яйца.
Хорошо вымытый картофель в кожуре отварить, очистить и пропустить через мясорубку. Одновременно отруби смешать с молоком, дать постоять 15-20 минут, соединить с картофелем, добавить яйцо и половину масла, все это хорошо вымешать, сделать три котлеты, обвалять в отрубях и обжарить в масле.
«Диетическая кухня», 1999 г