Котлеты из кабачков


Первый вариант. Очистите и натрите на крупной тер­ке 1 кг кабачков. Посолите и оставьте на 20 мин, затем ото­жмите, положите в кастрюлю, добавьте 2 яйца, 3 ст. лож­ки муки, стакан натертой на терке брынзы (или творога), нарезанную зелень петрушки и укропа. Массу хорошо пе­ремешайте и столовой ложкой выкладывайте на сковород­ку с разогретым растительным маслом. Подавайте со сме­таной с добавлением чеснока и соли по вкусу.

Второй вариант. Очистите и натрите на крупной тер­ке 500 г кабачков. Посолите и через 20 мин отожмите. За­мочите в молоке мякиш белого хлеба (2 ломтика), хлеб ра­зотрите и смешайте с кабачками. Добавьте измельченный репчатый лук (1 шт.), зелень петрушки, соль, молотый чер­ный перец по вкусу, тщательно перемешайте. Сформируй­те котлеты и обжарьте их на растительном масле.

«Исцеление православным постом» отец Вадим, 2005 г

Оставьте комментарий