Котлеты из белой фасоли


Потребуется: 1.5 стакана белой фасоли, 2-3 ломтика белого хлеба, 0.5 стакана сливок, 1-2 луковицы, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, 0.5 стакана сухарей или муки, соль — по вкусу, растительное масло.

Предварительно замоченную фа­соль сварить в соленой воде до готов­ности и пропустить через мясорубку вместе с размоченным в сливках и отжатым хлебом. Добавить оставши­еся сливки, нашинкованный и поджа­ренный лук, масло, яйцо, посолить по вкусу, тщательно перемешать и сфор­мовать из полученной массы котлеты.

Обвалять в муке или в сухарях, обжарить, поворачивая, в расти­тельном масле.

Очень хорошо подать со сметан­ным соусом, гарнируя салатом из свежей капусты с яблоками.

«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г

Оставьте комментарий