Консервированная баклажанная икра


Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы. Точно также испечь болгарский перец и очистить от кожицы и семян. Баклажаны и болгарский перец пропустить через мясорубку, добавить обжаренный в подсолнечном масле лук, перемешать, поставить на огонь, добавить зелень (петрушку и укроп), томатную пасту и соль по вкусу. Выложить в сухие банки, стерилизовать в течение 30-40 минут в зависимости от емкости банок и закатать.

«Православный календарь» 2011 г

Оставьте комментарий