Конфитюр из ревеня с тыквой


1 кг ревеня, 300 г тыквы, веточка ме­лиссы, 40 г желатина, 1 кг сахарного песка.

Приготовление: ревень и тыкву очистить, нарезать маленькими кубиками, сложить в посуду 2,5 л и на слабом огне разогреть до конца зеленой зоны. Желатин замочить в половине стакана воды на 25-30 мин. В овощи добавить набухший желатин, веточку мелиссы и варить на слабом огне еще 10-15 мин. Снять с огня, охладить, веточку ме­лиссы вынуть.

Необыкновенно вкусный конфитюр! Его можно ипользовать для начинки пирогов. Блинчики с этим конфитюром — желанное кушанье для детей. Заворачивать блинчики с конфитюром надо трубочкой, сверху посыпать мелко нарезанным мармеладом.

«Цептер» № 3, 1997

 

Оставьте комментарий